Berrysな日々

だいぶ雪が解けてきましたが、今年はもう少しかかりそうなぽたじぇ周り。
去年の今頃は外でお茶できるくらいポカポカで、ブルーベリーの剪定も終わってたような。
今年は一気に始まるかな。とは言え、福寿草の花ももうすぐ咲きそうだし、水仙やムスカリの葉もモコモコと出てきてます。あ、ルバーブもこの世のものとは思えない何とも言えない葉芽が雪から頭出してます。

ハウスの中はお天気の良い日は半袖でも良いくらいの暑さ。
大活躍してくれたパッションフルーツも次の収穫にむけて新芽を伸ばしてます！
収穫後、2月頭の大寒波で落葉した時はどうしたものかーと思ってたけど…
上から12/23、1/31、2/24、3/13の様子。備忘録






ジャムの他にシロップも出来ました◎
果汁より、裏ごした種の方が多いの(笑)かなり贅沢な使い方だなー、コレ自家栽培じゃなければ商品化は無理なやつです。大赤字になっちゃいますからね。
ただ、やっぱりオイシイんだなーコレが。


同時に柑橘もお祭り状態です。
オレンジコンフィも恒例のスライス。今回のネーブルは少しサイズが大きくてちょいと苦労しました。
その分食べごたえもあるし、果肉部分が大きいから柔らかい！
食べる人には喜ばれるかな？


トーストに1枚！
ペーターの目玉焼きパンみたいな感じで朝食を。

さて、春は別れと出会いの季節。
いろいろな贈り物にジャムやびん詰めの詰め合わせ、ご予算に合わせて賜ります。お気軽にメールください。



※タイムリーなことはtwitterにて。@potashima
日々の出来事はinstagramにて。http://instagram.com/potashima

いよいよ再オープンが近づいて来ました。

明日すればいいか・・がしわ寄せになってくる頃です（苦笑）
目の前ににんじんぶら下げて、気合を入れなおすっ！




にんじんって、コレ↑。
あ〜焼き芋なんですけどね。休憩時間やお昼ごはんに石窯試運転かねてやってます。
あんまりにもオイシイので焼き芋屋やりたくなるほど（笑）
無事、石窯の調子もボチボチ良かったので（ちょっと手直し必要ですが・・）G.Wのどこかでピザやろうかな〜なんてぼんやり考えています。

まずは久々にお店開けるからドキドキしてます。

明日から春彼岸入り。
三寒四温で少しずつ春が近づいてる感増してきましたね〜。
今日一日でだいぶ雪が融けたなーってホント実感します。


とは言え、ブルーベリー畑にはまだまだ雪がいっぱい。
木もすっぽり雪で覆われてます。
うーん、3月中に剪定とか全部終わらせたかったんですけどね。
こりゃ4月は忙しくなりそうです。



旬の短い国産のネーブル。
2回目のコンフィを仕込みました。
最低でも3日がかり。手間のかかる子ほどその出来上がりはウレシイものです。


鍋に並べて静かにコトコト。
お行儀よく1枚1枚瓶に詰める。
こういう地味な作業、割りと好きです（笑）


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＜今週末のおしらせ＞

21日（土）に白鷹町あゆーむでのイベント「春うらら、ら。」に出店します。

PAXi planning企画のものなのですが、今回は急遽決まったもので出店者さんを募集しています。
詳細はコチラ→（ click! )
興味のある方は覗いてみてくださいね。

昨日は雨の中、米沢松川河川敷にて開催していた米沢牛さくらんぼ祭りにてぽたじぇブースにお立ち寄り頂き、ありがとうございました。
普通の（？）いわゆるマーケット的イベントと違って、こういうお祭りに出店すると、ぽたじぇを全く知らないというお客さまにもお店を知っていただけるし、今回は飯豊代表（笑）みたいな感じで出店させていただいたので、こんな町です!とアピールできたのではないかと思います。

どんでん平ゆり園も現在開園中ですので、飯豊にも遊びにきてください！
来週末はゆり園でもたのしい催しがいっぱいのようですよ〜。
ジャズライブとかアコースティックライブとか、ゆりの栽培レクチャーとか野立て（お抹茶）とか・・
詳しくは→いいでどんでん平ゆり園　ゆり散歩
ちなみに・・花苗販売もあり、ぽたじぇにいらっしゃるガーデニング好きのお客さまの間でこの売店の話しで盛り上がったりしています。結構珍しいものとかあったりしておすすめですよー。


さてさて、6月も今日で最後。
あ〜1年の半年が終わるよね〜なんて会話もあちこちで聞かれます。
私の頭の中はさらに半年先を行ってる状況ですが（苦笑）、まぁ今を楽しむことも必要ですね。
短い夏をエンジョイしましょう♪

という訳で、今年も年に1回の”marche de potager vol.3 ”を開催します！
通称：ぽたまる。ですね。←自分で言ってるあたりがあれですが・・・（笑）
今年もいつもお世話になってるお店の方を招いて、お客さまにも楽しんでいただけたら・・と思っています。
開催日は7月の3連休の真ん中！毎年恒例の日ですね。
7月20日（日）を予定しています。
その他出展者さんなどの詳細は次回のブログでお知らせしますね。

7月になるとさらにジャム仕事もヒートアップでして、怒涛の瓶詰め屋と化します。
これから農家さんから届くであろう、あんずやさくらんぼたち。
それから畑での収穫がはじまるブルーベリーやラズベリー。
今年はすべての作業をひとりでこなす日々です。（去年まではスールちゃんが手助けしてくれてたので）
できることを一生懸命がんばりたいと思います。


最近のぽたじぇの様子。


ぽたじぇや私が愛用しているフードや生活雑貨などを多数揃えています。
おいしいは当たり前。安心をプラスしたものたち。

今のイチオシはお酢！老梅有機純米酢

お米を原料に長期熟成させたホンモノのお酢です。
ぽたじぇではぴくるすにも使ってます。
これからの季節は梅やあんず、ラッキョウなどの漬物にいかがでしょうか？
酸味もまろやかで、おいしいお酢ですのでなんにでも使えますよ。


夏の虫対策、小さな子にも安心な蚊取り線香や虫よけスプレーなども入荷しています。

すみません、ひとつの記事に情報詰め込みすぎました（汗）
次回はぽたまる。についてUP予定です。

今夜は満月ですね。
人間も動物も植物にも月のサイクルでいろいろ変化があるそうですよ。
そんな月リズムを少しだけ意識しながら物事をやってますが・・・
季節で行くとそう、月通りにも行かない事もありまして。


４月あたまに播いた種たちが芽を出しました。
本来ならば、満月前の５日間くらいが種まきドキなのですが完全に無視しちゃいました。
そしたら、発芽までに２週間もかかる・・。
春の播種はいつも時期に季節と月、どちらに合わせるか悩むのです。

春一番の芽だしはズッキーニでした♪


さて今週末、お店はお休みです。
再オープンしたばっかりで申し訳ないです。
秋の実りのため、田んぼ仕事に没頭します。

１８日（金）だけは新潟県新発田市のSeatsさんへ出張販売におじゃまします。
大人かわいい、シンプルな雑貨屋さん。オリジナルの家具や木のものも作ってらっしゃいます。
4/18〜5/2までtamaki niime ショール展も開催だそうです。

ぽたじぇからは車で２時間弱です。
桜は咲いてるかな〜。運転好きなので良いドライブにもなりそうです。



先週のあまいもの。
アーモンドケイク　豆腐クリームとりんごのコンポート添え